Jengkol, dibalik aromanya yang menyengat terpendam khasiat

Jengkol atau jiringa yang bernama latin Archidendron pauciflorum buahnya berupa polong- polongan berwarna coklat tua, bijinya berwarna kuning dan dilapisi lapisan kulit tipis berwarna coklat mengkilap. Bijinya dikenal sebagai bahan pangan baik dimasak sebagai lauk maupun diolah sebagai makanan ringan seperti kerupuk dan keripik. Bila dimakan, jengkol dapat menyebabkan aroma yang kurang sedap pada mulut, keringat, urine, serta feses. Saat dimasak dengan proses direbus teksturnya akan lunak dan bila digoreng akan menjadi kenyal. Rasanya yang gurih seperti kacang sangat diminati oleh sebagian besar masyarakat di asia tenggara khususnya Indonesia. Tak hanya sebagai makanan yang nikmat, ternyata jengkol juga berkhasiat mencegah diabetes dan baik untuk kesehatan jantung. Menurut penelitian yang telah dilakukan oleh Institute Of Health Sciences, 819 Sweden Riset Biosains L.L.C Cause Street, Jengkol merupakan buah ajaib yang dapat membunuh sel kanker dan disinyalir 10.000 lebih kuat dari kemoterapi. Tanaman Jengkol merupakan pohon yang besar, dan dapat diperbanyak dengan menanam biji maupun cangkok. (Alf)